□宋俪超今天，12月22号，冬至。一年里黑夜最长的一天，我在异乡，想念故乡。
英国诗人雪莱在 《西风颂》中写道：“冬天来了，春天还会远吗？”其实这句话，用在冬至更为恰当。《载敬堂集》载“夏尽秋分日，春生冬至时”，冬至节，春之先声也。
来北京之前，我原不知道冬至是一个节日，只知道它是一个节气。古时，冬至是个“大”节气，有“冬至大如年”的说法。而我至今也无法把冬至和新年放在同一个天平的两端。在山西老家，冬至与春至、夏至、秋至一样平淡无奇，是没有太多讲究的。冬至就是冬至，大家口头上也会念叨，冬至到了，要下雪了。如果说有什么特别的便是这一天一定要吃上一口饺子。所有关于冬至的回忆都被包进小小的饺子里。
大学四年，冬至都是在学校过的。每到冬至餐厅很多窗口都会卖起饺子。每每见此情形，总让我想起全家人一起过冬至吃饺子的情形。我酷爱吃饺子，但却很挑剔，山西人喜欢醋食，若吃饺子醋是必不可少的，且必须要香芹猪肉馅儿的，皮薄馅儿多，肥而不腻，晶莹剔透，吃完之后还能喝喝饺子汤润润喉。爸爸总说我挑剔，但妈妈却乐此不疲，就专门包我爱吃的水饺，可能我对吃饺子的挑剔劲儿，正是妈妈给惯出来的。
临近冬至，我会和妈妈一起包饺子，妈妈负责剁馅儿和面擀皮，我就只负责包，我们两人就这样有说有笑地包一下午。我看着饺子一个个成型，并把它们排列得整整齐齐，俨然一支听候指令的队伍。这些饺子并不一次吃完，妈妈只是习惯性地多包一点，将富余的放在冰箱里保存起来。这样等我和姐姐上完晚自习回来，还能顺便吃个宵夜。当我疲惫地走到楼下，看到二楼厨房的位置亮着橘黄色的灯，踏入楼梯口就能闻到飘下来的饺子香，我知道，那是爸爸在给我煮饺子了。老妈自制的饺子馅儿，搭配老爸独家的煮法，口感鲜香滑柔，这是专属于爸妈的“家”味。
如今许多个冬至都不曾陪家人一起度过了。今天一早便收到爸爸的微信提醒，“女儿冬至快乐，记得吃饺子”。是的，这样的提醒，离家后每年都会有，有时是电话，有时是短信，简简单单的一句话，带着无限的家的温暖。于是中午便和舍友一起去吃了一顿饺子，却怎么也吃不出小时候的味道。我明白，再美味的食物都比不过妈妈包的饺子、爸爸煮的汤。
人的味蕾也有记忆，当你第一次吃这个食物时是与谁在一起的，那么之后每一次吃到这个食物就会想到那个陪你一起吃的人。冬至日吃饺子，不仅仅是一种具有仪式感的行为，更是为了通过这种方式去怀念家乡，思念亲人。记忆中的冬至夜，虽然漫长寒冷，却好像承载了一整个冬天的温暖与幸福。冬至的味道也被留在了回忆里。